LOS PELIGROS DEL AZUCAR

 El alto consumo de azúcares, en especial fructosa, presente en alimentos precocinados y bebidas podría estar detrás de la obesidad y las enfermedades asociadas a ella, conocidas como síndrome metabólico, advierte en «Nature» Robert H. Lustig, neuroendocrino estadounidense conocido por su cruzada contra la fructosa.

Argumenta que esta sustancia es tan tóxica como el alcohol y debería recibir igual trato. «Está demostrado que puede favorecer el síndrome metabólico, un conjunto de patologías que se consideran factores de riesgo para el infarto de miocardio, angina o ictus», señala Petra Sanz, de la Sociedad Española de Cardiología.

Esteban Jódar, jefe de Servicio de Endocrinología del Hospital Quirón de Madrid, corrobora que se va estableciendo la relación entre bebidas ricas en fructosa y síndrome metabólico. La ingesta abundante desarrolla resistencia a la insulina y a la leptina, hormona que regula el nivel de lípidos en sangre, y acelera la obesidad, como muestra un estudio del CIBERobn, explica Miguel Ángel Martínez Olmos, del Complejo Hospitalario de Santiago de Compostela.

Por eso «hay una corriente en Estados Unidos partidaria de gravar estos alimentos de fácil acceso implicados en la epidemia de obesidad y diabetes que sufrimos y que amenaza a los sistemas de salud. Sería razonable una mayor formación para que los conocimientos sobre nutrición no venga solo de anuncios», aclara Jódar. Una opinión que comparte Petra Sanz, que cree que el etiquetado en alimentación debería ser más preciso. Olmos va más allá: debería regularse la cantidad de azúcar añadido.

ALTERNATIVAS SALUDABLES AL AZÚCAR REFINADO APTAS PARA DIETA Y DIABETICOS.

¿QUÉ ES LA TAGATOSA?

Desde un punto de vista científico, podemos decir que la tagatosa es un monosacárido de seis carbonos que pertenece al grupo de las cetohexosas. Además su uso alimentario está admitido y reconocido por la FAO/WHO desde 2001.

Para nosotros lo importante es remarcar su capacidad edulcorante natural combinada con otras muchas características positivas para las personas con diabetes o preocupadas por su salud.

En primer lugar, la tagatosa presenta una textura muy similar a la sacarosa (azúcar común) y un 92% de su capacidad edulcorante, pero con solo el 38% de calorías. Esta textura permite la elaboración de múltiples recetas aptas para ser consumidas por diabéticos.

La tagatosa es metabolizada por el organismo a través de rutas que difieren de las que utiliza la sacarosa, lo que da lugar a que el consumo de tagatosa apenas afecte a los niveles de glucosa y de insulina en sangre.

Preocupados por el efecto de los azúcares sobre la salud bucodental, se han realizado múltiples estudios que certifican la tagatosa como un ingrediente alimentario que previene la salud dental, evitando la caries.

Pero no sólo eso. En la actualidad existe un ensayo clínico en fase III para comprobar si puede ser utilizado como tratamiento contra la diabetes de tipo 2. Los datos iniciales han mostrado que, aparte de ayudar a reducir peso o ser un antioxidante, aumenta en sangre los niveles de colesterol “bueno” (HDL). Todos estos datos hacen que el consumo de tagatosa resulte de interés para las personas con diabetes.

¿QUÉ ES LA STEVIA?
Stevia es un género de plantas fanerógamas perteneciente a la familia de las asteráceas.

Son hierbas y arbustos de la familia del girasol (Asteraceae), nativa de regiones subtropicales y tropicales de América del Sur y América Central. La especie Stevia rebaudiana Bertoni, conocida comúnmente como dulce hoja, o, simplemente, stevia, es ampliamente cultivada por sus hojas dulces. Como un sustituto del azúcar, la stevia tiene un sabor más lento al comienzo y una duración más larga que la de azúcar, aunque algunos de sus extractos, puede tener un sabor amargo o como gusto a regaliz en altas concentraciones.
Con sus extractos, que tienen hasta 300 veces el dulzor del azúcar, stevia ha llamado la atención con la creciente demanda de bajos carbohidratos, y alimentos bajos de azúcar en la alimentación alternativa. La investigación médica también ha demostrado los posibles beneficios de la stevia en el tratamiento de la obesidad y la hipertensión arterial porque tiene un efecto insignificante en la glucosa en la sangre, es atractivo como un edulcorante natural para las personas con dietas en carbohidratos controlados.

DISPONIBLE EN NUESTRA TIENDA:


STEVIA B-35 GR. (HIERBA) --- 1,90€
STEVIA LIQUIDA 50 ML ---  7,60€
STEVIA COMPRIMIDOS BIO DISPENSADOR 150U --- 8,75€
STEVIA LIQUIDA BIO 100 ML. --- 11,95€
STEVIA POLVO BIO 50 GR. --- 6’05€
STEVIA 250 TABLETAS --- 8’90€
TAGATOSA POLVO 500GR --- 8,25€
TAGATOSA CAJITA 100 COMP. --- 3,10€
TAGATOSA CAJA 50 STICK --- 4,05€
MERMELADA C/TAGATOSA ALBARICOQ 210GR ---3€
MERMELADA C/TAGATOSA ARAND/GROSELL 210GR --- 3€
MERMELADA C/TAGATOSA FRESA 210GR --- 3€
CHOCOLATE CON LECHE C/TAGATOSA 85G --- 2,65€
CHOCOLATE NEGRO C/TAGATOSA 85G --- 2,65€
CHOCOLATE LECHE Y AVELLANA C/TAGA 85G --- 2,65€
CREMA CACAO-AVELLANA C/TAGATOSA 200G ---4,50€
TAGACAO INSTANT C/TAGATOSA 200 G. --- 3,85€
GALLETA PETIT BEURRE NATURAL C/TAGA 200G --- 3,95€
GALLETA PETIT BEURRE CHOCO C/TAGA 125G --- 3,95€

PERDER PESO CON SALUD: DIETA EQUILIBRADA+EJERCICIO+SUPLEMENTOS

Se acerca el buen tiempo, y todos queremos estar en perfecto estado de revista para cuando llegue el momento de ir ligeros de ropa. Eliminar los dichosos michelines, la flacidez y bajar algunas tallas.

En realidad para nosotros es mucho mas importante evitar el sobrepeso, no por estética, sino por salud. Por lo tanto, nunca deberemos poner en riesgo nuestra salud para conseguir una mejora estética, siguiendo métodos milagrosos que solo nos conducen a déficits nutricionales que siempre derivan en problemas de salud mas o menos graves a medio y largo plazo.

Si queremos perder peso y conseguir un cuerpo proporcionado, solo hay un sistema efectivo y sano: disminución de ingesta calórica y aumento de gasto calórico, teniendo además las necesidades dietéticas cubiertas. Esto se traduce en: mantener una dieta sana y equilibrada reduciendo cantidades ingeridas de fuentes de hidratos de carbono de absorción rápida y evitando alimentos excesivamente calóricos como grasas animales, dulces, bollerías, alcohol, y picoteos entre horas. Ingiriendo principalmente, aunque en pequeñas cantidades, alimentos ricos en fibra, proteínas vegetales, minerales y vitaminas, como legumbres, verdura, fruta no muy dulce, pescado, carne blanca sin piel, los cereales no se pueden eliminar de la dieta pero si hay que reducirlos.

La forma de cocción de elección debe ser vapor, plancha, guiso, con poco aceite de oliva y poca sal para no retener excesivos líquidos. Cinco pequeñas comidas mejor de dos grandes y beber mucho liquido para eliminar toxinas.

Por parte del aumento del gasto calórico, toca hacer ejercicio, que además de ayudarnos a perder peso nos hará sentirnos mejor y estar mas sanos. Lo mínimo efectivo puede ser andar una hora (no pasear) 5 días a la semana, a partir de ahí cuanto mas hagamos mejor, dentro de nuestra condición física y aumentando poco a poco la intensidad.

Dicho esto, existen numerosos suplementos dietéticos naturales complementarios que nos ayudaran y mejoraran nuestros resultados. Hay muchos, pero os comentaremos principios activos los mas habituales y efectivos. Los tenemos puros, en extracto, mezclas, jarabes, tisanas, capsulas, etc.

Por ejemplo plantas como la zarzaparrilla, la cola de caballo, el boldo, la alcachofa, el diente de león, el fucus, la salvia, el hinojo, la arenaria, el poleo menta, el anís, el eucalipto, cada uno con sus especificidades pero con el denominador común de su efecto diurético, metabólico y en algunos casos saciante.

Los Tés también nos ayudarán sobre todo el verde, rojo y rooibos, solo o combinado con piña que es otro fantástico diurético y con grandes propiedades antioxidantes.

Otros productos con efectos laxantes como el Sen, el carbonato de magnesio, también nos pueden ayudar si padecemos estreñimiento.

La quinoa, el mijo, el lino, el sésamo, el germen de trigo son productos dietéticos alimenticios muy recomendables para dieta, cada uno con sus particularidades destacan por sus carbohidratos de absorción lenta, alto contenido de proteína de calidad, ácidos grasos saludables, gran cantidad de fibra favoreciendo movilidad intestinal. También el salvado de avena por sus propiedades saciantes.

La L-carnitina es un aminoácido que funciona como un quemagrasas natural, sobre todo si paralelamente se hace ejercicio físico.

El Aloe Vera, entre sus numerosos efectos benéficos sobre el organismo, también nos puede ayudar a reducir y estabilizar el índice de masa corporal.

La Spirulina también tiene entre sus cuantiosas propiedades el ser saciante y acelerador metabolismo, con lo que también nos puede ser de ayuda.

En cuanto a los edulcorantes, deberemos elegir edulcorantes acalóricos sustitutivos del azucar, preferentemente naturales y sanos como la Stevia y la Tagatosa, mejor que edulcorantes artificiales tipo sacarina, aspartamo, etc. de demostrados efectos perjudiciales sobre el organismo.

Los tres puntos del Título: dieta sana, ejercicio, suplementos, deben llevarse a cabo simultáneamente para que el objetivo de perder peso y bajar tallas sea realmente efectivo y razonablemente rápido, lo que no quiere decir que por separado o cumpliendo solo dos de los tres no tengan también su efecto, aunque mas lento. Todo es cuestión de gustos.

ENDULZANTE NATURAL TAGATOSA

¿ Sabíais que la sacarina se obtiene a partir del petroleo?

Del Aspartamo mejor no hablamos, si tomas Aspartamo lee este artículo en la prestigiosa revista Consumer: http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/tendencias/2007/07/05/28141.php

Cuídate de la forma mas natural a un precio asequible, y deja de gastar dinero en endulzantes artificiales perjudiciales para la salud.

Endúlzate de forma natural con Stevia y Tagatosa. Disponibles en Les Herbetes de la Plaça, y a muy buen precio.

ALIMENTACIÓN PARA DIABÉTICOS Y DIETA.

Tanto para personas que padecen diabetes como para aquellas que necesitan hacer dieta tenemos una gama de alimentos sin azúcar que van desde mermeladas, chocolates, cereales, galletas, etc.

La mayoría están basados en el endulzante Tagatosa que es un endulzante totalmente natural extraído de la lactosa y que además de endulzar tiene un efecto regulador del al glucosa en la sangre. También tenemos Tagatosa granulada, en sticks y en comprimidos para endulzar tus bebidas o comidas, pudiendo incluso cocinar con ella.

Por supuesto también disponemos de Estevia que es otro endulzante natural que procede de una planta, y que tiene un efecto aun mas potente que la Tagatosa de regular la glucosa en sangre. Tenemos la Estevia liquida, en comprimidos y en hierba natural.

Y lo mejor de todo es que lo tenemos a un fantástico precio. Cuídate de la forma mas natural a un precio asequible, y deja de gastar dinero en endulzantes artificiales perjudiciales para la salud.

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